قارچ گانودرما چیست؟

ریشی(ژاپن)، لینگ زی(چین) و یونگ رهی(کره) نام های دیگر قارچی با خواص بی نظیر به نام گانودرما هستند. قارچ گانودرما بومی شرق آسیاست و قریب به 4هزار سال در طب سنتی مشرق زمین جایگاه ویژه ای داشته است.

امروزه به دلیل بالا رفتن تقاضا، دیگر نوع جنگلی این قارچ پاسخگوی نیاز بازار نیست؛ از طرفی نوع جنگلی مدت زمان طولانی تری برای رسیدن به مرحله ی برداشت نیاز دارد و ممکن است خواص اصلی قارچ طی فرآیند برداشت و خشک کردن کاهش پیدا کند. به همین دلیل امروزه کشورهای زیادی اقدام به کشت و پرورش قارچ گانودرما کرده اند.

گانودرما از دسته قارچ های چند منفذی است و در بستری از سبوس گندم یا برنج و یا خاک اره کشت می شود.

تاکنون انواع مختلفی از قارچ گانودرما شناخته شده اند که پرخاصیت ترین آنها گانودرما لوسیدوم است. این قارچ در رنگ های مختلفی در طبیعت وجود دارد که این تفاوت رنگ به دلیل اختلاف در نوع بذر آنهاست. رنگ زرد، سیاه و قرمز از پرطرفدارترین آنهاست.

ترکیبات موجود در قارچ گانودرما لوسیدوم

قارچ گانودرما مانند هم خانواده هایش، دارای فیبر بالایی است. از طرفی به دلیل پایین بودن میزان قند و چربی آن جایگاه ویژه ای در رژیم های لاغری و دارویی دارد.

بیش از 400 نوع ماده مغذی و معدنی در قارچ گانودرما شناسایی شده است که نشان از خاصیت دارویی فوق العاده ی آن دارد. در اینجا به مهم ترین آنها اشاره می کنیم:

• آنتی اکسیدان
• پلی ساکارید
• تری ترپن
• سوپر اکسید دیسموتاز
• آدنوزین مونو فسفات
• پپتید
• استرول
• ملانین
• پروتئین

خواص قارچ گانودرما لوسیدوم

به دلیل وجود انبوهی از ترکیبات فعال زیستی، قارچ گانودرما در درمان و تسکین بسیاری از دردها و بیماری ها توصیه می شود. همچنین این قارچ می تواند از بیماری های خطرناکی پیشگیری کند. به این ترتیب با مصرف یک قارچ می توان سلامت یک جامعه و چندین نسل را تضمین کرد.

تقویت سیستم ایمنی

گانودرما سرشار از آنتی اکسیدان است به همین دلیل مقاومت بدن را در مقابل حمله های خارجی و داخلی افزایش می دهد. این کار از طریق تقویت سلول های ایمنی با نام ماکروفاژ انجام می شود. وظیفه ی این سلول ها نظارت بر مرگ و طول عمر طبیعی سلول هاست. به این ترتیب سلول هایی که خارج از محدوده طبیعی خود عمل کنند توسط ماکروفاژ ها نابود می شوند و مانع از سرطانی شدن آنها هستند.

گانودرما با تقویت و افزایش درصد لنفوسیت‌های CD3، CD4 و CD8، به آنها در مبارزه با عفونت ها و ویروس ها کمک می کند. از طرفی با بهبود عملکرد گلبولهای سفید مانع از حمله ی آنها به سلول های بدن می شود و از بیماری های خود ایمنی جلوگیری می کند.

پلی ساکارید های موجود در قارچ گانودرما نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. همچنین باعث کاهش کلسترول و چربی خون می شوند.

سم زدایی و بهبود جریان خون

وجود ترکیبی با نام ژرمانیوم در گانودرما به سم زدایی در بدن کمک می کند. این ماده می تواند با بهبود گردش خون در بدن از خستگی مغز و فشار به قلب برای پمپاژ بیشتر خون در بدن جلوگیری می کند. همین امر موجب می شوند اکسیژن رسانی به سلول ها بهتر انجام شده، بافت پوست شفاف و بدون چروک باشد.

به این ترتیب گانودرما از پیری زودرس و بروز آکنه و جوش در پوست جلوگیری می کند و همچنین به برطرف شدن لک های پوستی کمک می کند.

از طرفی آنزیم سوپراکسید دیسموتاز (SOD) موجود در گانودرما موجب از بین رفتن رادیکال های سوپر اکسید در بدن شده، از پیر شدن سریع سلول های بدن جلوگیری می کند.

تقویت دستگاه گوارش

قارچ گانودرما از یک طرف به دلیل داشتن فیبر بالا و از طرف دیگر به دلیل وجود ترکیبات تری ترپن، موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود. این موضوع به رفع انواع آلرژی و التهاب کمک می کند.

قهوه گانودرما چیست؟

اکنون که هم با قهوه و خواص آن آشنا شدیم و هم در باره ی گانودرما و تاثیرات آن بر بدن آگاهی پیدا کردیم، نوبت به ترکیب این دو ماده یعنی قهوه ی گانودرما رسیده است.

همانطور که گفته شد، گانودرما طعم تلخ و نامطلوبی دارد. اما به دلیل خواص بی نظیر آن نمی توان از مصرف این قارچ چشم پوشی کرد. از طرفی افراد گاهی در میزان و نحوه مصرف این قارچ دچار مشکل می شوند.

از اینرو متخصصان سعی دارند تا ترکیباتی از این قارچ با سایر مواد خوراکی لذت بخش تولید کنند تا مصرف این قارچ آسان تر و دلپذیرتر شود.

یکی از این ترکیبات، قهوه ی گانودرما است. مسلما مصرف هر ماده خوراکی به صورت خالص تاثیرات بیشتری دارد اما ترکیب مواد با هم گاهی خالی از لطف نیست.

به همین دلیل امروزه ترکیبات مختلفی از گانودرما تولید و عرضه شده است مانند چای گانودرما، خمیر دندان گانودرما، صابون گانودرما و …

قهوه ی گانودرما یک ترکیب غنی شده ی قهوه با عصاره قارچ گانودرما است که بهترین نوع محصولات ترکیبی قارچ گانودرما به شمار می رود. تولید کنندگان معتقدند که قرار گرفتن قهوه در کنار گانودرما می تواند خواص شگفت انگیز آن را بیشتر کند و به جذب بهتر ترکیبات موجود در قارچ کمک کند. ناگفته نماند که به این ترتیب خواص قهوه هم به خیل عظیم خواص قارچ گانودرما اضافه می شود.

کسانی که عادت به خوردن قهوه دارند با مضرات مصرف زیاد آن آگاه هستند:

• بالا رفتن فشار خون و تپش قلب
• اسیدی شدن و رفلاکس معده
• از بین رفتن کلسیم در بدن و پوکی استخوان
• کم خونی و جلوگیری از جذب آهن

ترکیبات فعال بیولوژیکی قارچ گانودرما می تواند به راحتی عوارض ناشی از مصرف قهوه را از بین ببرد و تاثیرات مثبت خود را بر بدن اعمال کند.

مصرف قهوه گانودرما بهتر است یا گانودرما خالص؟

یکی از دغدغه های کسانی که تصمیم به مصرف قارچ گانودرما می گیرند آن است که گانودرما را به صورت خالص مصرف کنند و یا ترکیب آن را با قهوه تهیه کنند.

همانطور که میدانید مصرف داروهای گیاهی به صورت خالص اثرگذاری بیشتر و سریعتری در بدن دارند. اما گاهی طعم و یا طبع برخی داروهای طبیعی ایجاب می کند که با ماده دیگری ترکیب شوند.

به عنوان مثال قارچ گانودرما طبعی سرد و تر دارد. بنابراین برای کسانی که معده ی حساسی دارند و یا طبعشان سرد است توصیه می شود که با ماده دیگری مانند زنجبیل یا دارچین یا عسل مصرف شود.

توجه داشته باشید که قارچ گانودرما به شکل خالص به دو صورت سالم و پودر شده در بازار موجود است. اما اینکه آیا این قارچ اصل است و کیفیت بالایی دارد و می تواند خواص گفته شده از قارچ گانودرما را از خود بروز دهد، بستگی به این دارد که شما قارچ را از کجا و چگونه تهیه می کنید.

با اینکه هنوز تحقیقات چندانی درباره خواص قهوه گانودرما به عمل نیامده است اما برای کسانی که نمی توانند مشکلات مصرف گانودرمای خالص را برطرف کنند می تواند جایگزین مناسبی باشد.

در سال 2006 تحقیقات کلی بر روی قهوه گانودرما صورت گرفت که نشان داد مصرف قهوه گانودرما می تواند روند بیماری هایی مانند پارکینسون و دیابت را کند کند. ولی از طرف دیگر باعث افزایش فشار خون در بیماران شد.

تولید کنندگان قهوه گانودرما مدعی هستند که مصرف این ترکیب می تواند به درمان سرطان و اختلالات ریه کمک کند.

عوارض قارچ گانودرما و قهوه گانودرما

گانودرما هم مانند هر داروی طبیعی یا شیمیایی منع مصرف و یا عارضه دارد. این موارد شامل حال قهوه گانودرما نیز هست. مصرف گانودرما و ترکیبات آن شرایطی دارد که اگر میخواهید تاثیرات آن را کامل مشاهده کنید باید این موارد را رعایت کنید:

• پیش از مصرف گانودرما حتما با پزشک خود مشورت کنید.
• دوز مصرف برای بیماری ها و در سنین مختلف متفاوت است. دوز مناسب خودتان را با مشورت متخصصین پیدا کنید.
• دوره درمان با قارچ گانودرما و ترکیبات آن حداقل 3 ماه است. درمان خود را تکمیل کنید.
• گانودرما هم مانند داروهای شیمیایی برای اینکه تاثیرات خارق العاده ی خود را بر بدن شما ایجاد کند، لازم است به صورت روزانه و منظم مصرف شود.
• بهترین شیوه مصرف گانودرما و ترکیبات آن، قرار دادن در معرض حرارت است. تنها به این صورت است که پلی ساکاریدهای موجود در قارچ عمل می کند.
• بهترین شیوه مصرف قارچ گانودرما به صورت خالص و پودر شده و به شیوه ی تهیه دم نوش است. اما اگر نمیتوانید طعم تلخ آن را تحمل کنید می توانید از قهوه های فوری گانودرما استفاده کنید.
• مصرف گانودرما و قهوه گانودرما برای خانم های باردار و شیرده توصیه نمی شود.
• نوزادان و کودکان زیر 12 سال نباید از گانودرما و ترکیبات آن استفاده کنند.
• طبع سرد گانودرما ممکن است مشکلات معده ایجاد کند. از دوز کم مصرف شروع کنید و اگر عوارضی مثل التهابات جلدی مشاهده کردید مصرف را متوقف کنید.
• قهوه موجب ایجاد تپش قلب است. بنابراین بیماران قلبی با احتیاط بیشتری باید مصرف کنند.
• قهوه گانودرما دارای ترکیباتی مانند شیر و شکر است. به همین دلیل بیماران دیابتی باید در مصرف آن دقت کنند.
• کافئین موجود در قهوه گانودرما می توانند باعث اختلالات خواب شود.
• کسانی که از داروهای ضد انعقاد خون مانند آسپرین یا وارفارین استفاده می کنند، نباید گانودرما و ترکیبات آن را مصرف کنند.
• بیماران مبتلا به بیماری های خود ایمنی و کسانی که باید سیستم ایمنی ضعیفی داشته باشند، نباید از قارچ گانودرما استفاده کنند و یا مصرف آنها باید زیر نظر متخصص انجام شود.
• گانودرما فشار خون را پایین می آورد. مصرف گانودرما به صورت همزمان با داروهای کاهش دهنده ی فشار خون توصیه نمی شود بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
• مصرف گانودرما را 10 روز قبل از عمل جراحی متوقف کنید و پزشک معالج خود را در جریان مصرف این داروی طبیعی قرار دهید.

طرز تهیه قهوه گانودرما خانگی

قهوه ی گانودرما یکی از پرطرفدار ترین نوشیدنی ها در سراسر دنیا است که از خواص بسیار زیادی به خصوص برای افرادی که نیاز به انرژی بیشتر همراه با حفظ سلامتی را در خود احساس می کنند، برخوردار می باشد. شاید دوست داشته باشید بدانید قهوه ی گانودرما چظور تهیه می شود.

برای تهیه ی قهوه ی گانودرما در مرحله ی نخست باید پوره ی قارچ گانودرما را در دست داشته باشید.پوره ی قارچ گانودرما را هم می توانید از عطاری ها ، مراکز و سایت های معتبر عرضه  کننده ی محصولات قارچ گانودرما و… تهیه کنید و هم اینکه خودتان دست به کار شده و با خرید قارچ خشک شده ی گانودرمالوسیدوم، اقدام به تهیه ی پوره ی گانودرما با آسیاب کردن آن نمایید. پوره ی تهیه شده از قارچ گانودرمالوسیدوم را باید در یک قوری که ترجیحا چینی باشد به همراه آب جوش از قبل تهیه شده روی حرارت ملایم گذاشته و میگذارید تا به آرامی دم بکشد. در قوری چینی دیگری هم قهوه را ریخته و به همراه آب جوش روی حرارت ملایم برای دم کشیدن می گذارید. پس از آماده شدن، پودر گانودرمای دم کشیده را از صافی گذرانده و با قهوه مخلوط کرده و کمی می گذارید روی حرارت ملایم بماند. این قهوه را در نهایت از صافی عبور داده و داخل فنجان ریخته و نوش جان می کنید.

افزودنی های عالی برای قهوه ی گانودرما

برای بهتر شدن طعم و بهره وری بیشتر از خواص معجزه آسای قهوه ی گانودرمالوسیدوم یا متعادل کردن طبع آن می توانید به آن افزودنی های موثر نیز اضافه کنید، چرا که طبع قارچ گانودرما و طبع قهوه هر دو سرد است برای ان که طبع متعادلی داشته باشند می توانید از مقداری دارچین، زنجبیل یا سایر چیزهایی که طبع گرمی دارند استفاده کنید:

عسل:

افزودن عسل به قهوه ی گانودرما برای آن دسته از افرادی که  قصد لاغر شدن دارند بسیار معجزه گر عمل می کنید. عسل از مواد خوراکی است که شیرین کننده ی طبیعی محسوب می شود. با افزودن عسل به فنجان قهوه ی گانودرما می توانید هم طعم آن را دلچسب تر کنید و هم اینکه با بالاتر بردن میزان فعالیت و کالری سوزی خود ، در آب کردن توده های چربی بدن موثرتر عمل کنید.  این فنجان مخصوص را می توانید در شب های امتحانی که نیاز به مواد قندی برای فعالیت بهتر سلول های مغزی دارید بنوشید و از خواص آن بهره ببرید.

خامه:

آن دسته از افرادی که نیازی به لاغر شدن ندارند و یا از هیکل متناسبی برخوردارند می توانند برای طعم بهتر قهوه ی گانودرمای خود از یک قاشق چایخوری خامه استفاده کنند. خامه از کلسیم و دیگر مواد معدنی موجود در شیر بهره مند است که با افزودن آن به قهوه ی گانودرما می توانید یک فنجان کامل از مواد مورد نیاز بدن را برای یک روز کاری شلوغ آماده کنید. بخصوص افرادی که نیاز به فعالیت های جسمی بیشتری دارند نظیر ورزشکاران، کارگران و یا معلم ها، یک فنجان قهوه ی گانودرما به همراه خامه می تواند نقش موثری در بهبود عملکرد روزانه ی آنها داشته باشد.

نحوه خرید و مصرف قهوه گانودرما

جدا از اینکه کدام نوع قهوه گانودرما را تهیه کرده باشید، نحوه مصرف آن مشابه است. روزانه یک بسته قهوه را در یک فنجان آب جوش ریخته و کامل هم بزنید. اگر از آن دسته افرادی هستید که قهوه را با یخ میل می کنند می توانید پس از سرد شدن محتویات فنجان، آن را با یخ مصرف کنید تا حالت قهوه خامه دار را پیدا کند.

اینکه خرید و مصرف کدام مدل قهوه برای شما مناسب است تا حدودی بستگی به ذائقه و علاقه ی شما دارد. اما باید توجه داشته باشید که این قهوه را در چه زمینه ای مصرف می کنید و یا سن مصرف کننده چقدر است و اگر بیماری خاصی دارد، کدام محصول را انتخاب کند تاثیرگذاری بیشتری دارد. در اینجا به صورت اجمالی انواع قهوه گانودرما را بررسی می کنیم:

قهوه لاته گانودرما: لاته همان ترکیب شیر و قهوه است. در این مدل قهوه به دلیل وجود شیر، کافئین تاثیر کمتری دارد و برای افرادی که نباید کافئین زیادی مصرف کنند مناسب است. از طرفی ترکیبات شیر در این مدل فاقد لاکتوز هستند و برای کسانی که به محصولات لبنی حساسیت دارند مناسب است.

هات چاکلت گانودرما: یکی از ترکیبات بدون کافئین گانودرما با شکلات است که با عصاره ی مالت غنی شده است. شکلات در کنار گانودرما می تواند حس شادی و سرزندگی مضاعفی در فرد ایجاد کند و برای برطرف کردن خستگی های روحی و افسردگی بسیار مناسب است.

قهوه سوپریم گانودرما: سه ماده ی اصلی این محصول، گانودرما، قهوه و جینسینگ است که هر سه محصول خاصیت انرژی بخشی بالایی دارند و برای کسانی که فعالیت های روزانه ی سنگینی انجام می دهند مانند ورزشکاران بسیار مناسب است. این محصول به دلیل داشتن جینسینگ برای افزایش باروری و کاهش اختلالات جنسی هم مفید است.

قهوه موکا گانودرما: موکاچینو یا به طور اختصار موکا ترکیبی از قهوه، شیر و کاکائو است که می توان آن را نوعی لاته ی شکلاتی هم دانست. به دلیل داشتن شکلات و قهوه در کنار هم مورد علاوه طیف وسیعی از مصرف کنندگان است. این محصول برای اشخاصی که تمرکز ذهنی پایینی دارند و یا به سردردهای مقطعی دچار می شوند مناسب است.

آیا مصرف قهوه برای کاهش وزن مناسب است؟

امروزه بسیاری از افراد با این پرسش روبرو می‌شوند که آیا قهوه گانودرما باعث لاغری می‌گردد یا خیر؟ در حقیقت طبق نظریه طب سنتی شرقی، قهوه یا قارچ گانودرما برای رفع چاقی بسیار موثر است. از گذشته تاکنون قارچ گانودرمای خالص به عنوان دارویی برای انواع درد و بیماری مانند چاقی استفاده می‌شود. اندیشمندان تایوانی به این نظریه رسیده‌اند که در قارچ گانودرما یک نوع باکتری وجود دارد که باعث کاهش وزن و جلوگیری از چاقی می‌گردد.

در واقع برای تاثیر بیشتر، بهتر است که قبل از غذا  قهوه گانودرما مورد نظر را میل نمایید. چرا که این نوشیدنی باعث احساس سیری در شما خواهد شد. در نتیجه غذای کمتری مصرف می‌کنید و این امر موجب کنترل کالری بدن می‌شود. همچنین با مصرف قهوه می‌توانید انرژی روزانه خود را افزایش دهید. در حقیقت بهبود سطح انرژی منجر به افزایش انگیزه برای ورزش می‌شود و توده‌های چربی را به انرژی تبدیل می‌نماید. چرا که در قهوه مورد نظر مقداری کافئین وجود دارد که به کاهش خستگی کمک فراوانی می‌کند.

بدین صورت با مصرف قهوه گانودرما می‌توانید به راحتی ورزش و حرکات فیزیکی مناسبی انجام دهید. افرادی که برای توسعه انرژی روزانه قهوه گانودرما میل می‌کنند، می‌توانند اشتهای خود را تنظیم نمایند. بدین صورت کاهش وزن را در قسمت‌های مختلف بدن اعم از شکم و پهلو مشاهده می‌کنند. در نهایت با پیروی از یک رژیم غذایی صحیح و مصرف یک فنجان قهوه گانودرما می‌توانید به هدف خود نزدیک تر شوید و به وزن ایده آل خود دست یابید. البته به این نکته باید دقت کنید که اگر قهوه گانودرما را برای لاغری میخواهید استفاده کنید باید قهوه ای تهیه کنید که ترکیب قهوه به اضافه قارچ گانودرما هر دو بصورت خالص و بدون افزودنی هایی مانند شیر، شکر، پودر خامه و … باشد چرا که این موارد خود باعث اضافه وزن و چاقی می شوند.

نکات خرید قهوه گانودرما

اگر وقت کافی برای مراجعه به کافی شاپ ندارید، می‌توانید قهوه‌ گانودرما را خریداری نمایید و خودتان در منزل این نوشیدنی خوش طعم را تهیه کنید. بنابراین در هنگام خرید بهتر است به نکات زیر توجه نمایید:

تست قهوه: در صورتی که قصد خرید قهوه گانودرما را دارید و مطمئن نیستید که قهوه مورد نظر اصل است یا تقلبی، پیشنهاد می‌شود مقدار اندکی قهوه برای تست خریداری نمایید و سپس برای خرید نهایی اقدام کنید. برای انجام این امر می‌توانید طبق دستورات ذکر شده یک نوشیدنی برای تست تهیه نمایید.  

بسته بندی: در هنگام خرید قهوه گانودرما به نوع بسته بندی توجه کنید. در حقیقت بهتر است اطلاعات روی بسته بندی را با دقت مطالعه نمایید. همچنین توجه کنید که نماد استاندارد بر روی بسته بندی وجود داشته باشد.

کمک از افراد حرفه‌ای: اگر هیچ اطلاعاتی در مورد تشخیص قهوه اصل ندارید، می‌توانید از افراد متخصص راهنمایی بگیرید تا بتوانید بهترین قهوه گانودرما را تهیه نمایید.

توضیحاتی در مورد قیمت قهوه گانودرما

محصولات قهوه گانودرما به دلیل داشتن افزودنی های مختلف از جمله قهوه، پودر خامه، شکلات و …، قیمت بالاتری نسبت به قارچ گانودرما خالص دارند. همچنین قند و چربی موجود در این بسته ها هم به نسبت بالاست و برای افرادی که دچار اضافه وزن، کلسترول و دیابت هستند به هیچ عنوان توصیه نمی شود. از طرفی مقدار پودر گانودرمای موجود در هر بسته قهوه، مشخص نیست و برای کسانی که به دلیل بیماری مجبور به مصرف میزان خاصی از پودر گانودرما هستند مناسب نیست.

با این وجود، برخی افراد تمایل دارند به جای مصرف قارچ خالص، از ترکیبات آن مانند قهوه استفاده کنند. هر بسته قهوه گانودرما شامل 20 شاسه است و بین هر بار مصرف باید حداقل 24 ساعت فاصله باشد.

در هنگام خرید بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه نمایید و در مورد قیمت این محصول پرس و جو کنید تا بتوانید قهوه گانودرما با کیفیت و با قیمت مناسب را تهیه نمایید.