قارچ انوکی بسته 200 گرمی

یکی از قارچ های ارگانیک که به تازگی رویکرد پرورشی هم به آن شده و از طریق ایجاد فضاهای مخصوص همراه با تاریکی و دی اکسیدکربن به رویش گلخانه ای آن پرداخته شده است، قارچ انوکی است. قارچ انوکی بومی کره ی جنوبی، ژاپن، ویتنام و به طور کل شرقی ترین نقاط قاره ی آسیا می باشد. قارچ انوکی ریخت با مزه ای دارد. در انتهای شاخه های بلند آن یک دکمه ی سفید تپلی قرار گرفته است که البته در کنار ریخت زیبا و جالب آن، از مزه ی فوق العاده خوب و جلب توجه کننده ای برخوردار است.

اغلب محتویات منوی ژاپنی ها، کره ای ها، ویتنامی ها، چینی ها و… پر است از غذاها و خوراک هایی که حاوی قارچ انوکی به شکل های مختلف هستند. قارچ انوکی دسته ای می روید و گاه در زیر درختان خرمالو، توت و… سبز می شوند. سبب رشد یکباره ی قارچ انوکی نوعی مخمر به نام فلاممولینا است که البته این نوع مخمر را به ندرت می توان در قارچ های پرورشی گلخانه ای پیدا کرد. همچنین گونه های ارگانیک از نور بیشتر و ویتامین D بیشتری نسبت به گونه های پرورشی برخوردار هستند.

ترکیبات و مواد قارچ انوکی

قارچ ها به دلیل شرایط خاص پرورش و رویشی که دارند از انواع و اقسام ترکیبات شیمیایی، عناصر و مواد معدنی و ویتامین ها برخوردارند. قارچ انوکی نیز از این قاعده مستثنی نیست. این قارچ حاوی ویتامین هایC ،D و ویتامین های گروه B است. بر همین اساس این قارچ یک منبع عالی برای آنتی اکسیدان های مقوی شمرده میشود. در قارچ انوکی مقادیر قابل توجهی اسید پانتونیک، نیاسین، ریبوفلاوین، فولات، تیامین و همچنین عناصر معدنی همچون مس، فسفر، آهن یافت شده است. ترکیبات شیمیایی که ساختار این قارچ زیبا را تشکیل داده اند شامل اسید گالیک، فرولیک اسید، اسید کافئیک، پیروگالول، کورستین و اسید پانتوتنیک می باشند. قارچ دکمه ای خوشه ای انوکی از مقادیر قابل توجهی اسیدهای آمینه نظیر ترئونین، ایزولوسین، تریپتوفان و لیزین بهره مند است که به همین دلیل خواص درمانی دارویی خاص خودش را دارد.

خواص قارچ انوکی

مواد معدنی و ویتامین ها و آنتی اکسیدان های تشکیل دهنده ی ساختار قارچ انوکی از این قارچ خوشه ای سفید رنگ، یک داروخانه ی مجهز درست کرده اند. پژوهش های بسیار زیادی در لابراتوارهای پزشکی صورت گرفته است تا بالاخره توانسته اند به یک سری نتایج فوق العاده مهم در مورد خواص بیشمار قارچ انوکی برسند. بر اساس مطالعات آزمایشگاهی صورت گرفته روی قارچ انوکی، این قارچ از خواص و مزایای بسیار زیادی برای سلامتی جسمی و روحی افراد برخوردار است.

-ضد سرطان:

آنتی اکسیدان ها و ترکیبات شیمیایی موجود در قارچ انوکی باعث شده است که از این قارچ به عنوان یک داروی ضد سرطان و آنتی تومور یاد بشود. ویتامین های E و D موجود در قارچ انوکی از مهمترین آنتی اکسیدان هایی هستند که در یک گیاه یافت می شوند. همچنین دیگر آنتی اکسیدان ها و ترکیبات شیمیایی قطبی و غیر قطبی موجود در این قارچ باعث می شود که از آن بتوان برای جلوگیری از رشد تومورهای سرطانی به عنوان یک داروی کنترل کننده ی سرطان استفاده کرد. بر طبق آخرین یافته ها، مصرف قارچ انوکی تاثیرات خوبی در کنترل و درمان سرطان های پستان، رحم، کبد و معده داشته است.

-درمان بیماری های قلب و عروق:

یکی از مهمترین ترکیبات شیمیایی موجود در قارچ انوکی استرول ها هستند که نقش چشمگیری در کنترل سطح کلسترول بد خون داشته و در پیشگیری از گرفتگی عروق و تنظیم ضربان قلب موثر عمل می کند. بر اساس گزارشات پزشکان علم تغذیه، مصرف قارچ انوکی در جیره ی غذایی بیماران قلبی عروقی، تا حد زیادی باعث بهبود بیماری در آن ها شده و کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید در آن ها پس از مدتی مشاهده شده است.

-بهبود عملکرد سیستم دفاعی بدن:

آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در تقویت سیستم دفاعی بدن افراد دارند. مصرف مواد خوراکی که حاوی آنتی اکسیدان های مقوی باشد همیشه توصیه شده است. یکی از این مواد خوراکی که سرشار از آنتی اکسیدان های مهم برای بدن ما است، قارچ انوکی است که از آن می توان به اشکال گوناگون در وعده های غذایی روزانه استفاده کرد. مصرف قارچ انوکی به خصوص برای بیماران مبتلا به نقص سیستم ایمنی بسیار توصیه می شود. آنتی اکسیدان ها و عناصر معدنی موجود در این قارچ همچون مس و فولات در بهبود عملکرد سلول های سیستم عصبی بیماران مبتلا به ام اس و… نقش بسزایی دارند.

-تقویت مغز:

مصرف خوراکی هایی که برای سلول های مغز موثر هستند همیشه توصیه شده است. در واقع خیلی راحت می توان جلوی بیماری هایی که از زوال مغز سرچشمه می گیرند نظیر آلزایمر، پارکینسون و… را با مصرف مواد خوراکی همچون قارچ انوکی گرفت. کلسیم و پتاسیم موجود در این قارچ به صورت مستقیم روی سلول ها و نورون های سیستم اعصاب مرکزی اثر می گذارند. استفاده از این قارچ با تقویت مغز و پیشگری از تحلیل رفتن آن به خصوص در سنین پیری می تواند عامل مهمی در کنترل این بیماری ها شده و همین طور مانعی در راه ابتلا به این گونه بیماری ها در دوران کهنسالی باشد.

از قارچ انوکی به صورت های مختلفی می توان استفاده کرد. در حال حاضر اشکال گوناگونی از قارچ انوکی یافت می شوند و البته شکل خشک آن که در بسته بندی های استاندارد و بهداشتی به فروش می رسد. این شکل از قارچ انوکی را که سرشار از فیبر لازم برای بدن است را می توان در سوپ، نودل، اش و همین طور در کنار خوراک ها و انواع غذاها طبخ نمود و مورد استفاده قرار داد. قارچ انوکی بسته ی 200 گرمی یکی از محصولات بسته بندی شده ی این قارچ است که حاوی دسته های خشک شده ی قارچ انوکی می باشد و با قیمتی مناسب در ایران گانودرما به فروش می رسد.