قارچ ترافل (دنبلان کوهی)

قارچ ها از گذشته های دور تا کنون از آشنایان دیرینه ی خوراک بشر به شمار می آمده اند. بشری که همیشه به دنبال غذا در کوه ها و جنگل ها پرسه می زده است، قارچ ها را در لابلای سنگ ها، دامنه ی کوه ها، جنگل ها و پای ریشه ی درختان، و گاه بر تنه های درختان و روی تنه ی پوسیده ی درختان یافته و از آن ها نهایت بهره را به نفع خود برده است. چینی ها در زمینه استفاده از خواص بیشمار قارچ ها در دنیا حرف اول را همیشه زده اند. اطباء چینی، خیلی زود و شاید نزدیک به دو هزار سال پیش پی به خواص دارویی قارچ ها بردند و آن ها را در زمره ی داروهای گیاهی حیات بخش به انسان قرار دادند.

آشنایی با قارچ ترافل(دنبلان کوهی)

در میان انواع گوناگون قارچ های روییده در دنیا، قارچ ترافل را باید از بی نظیر ترین و البته از کمیاب ترین نوع قارچ های دارویی خوراکی شمرد که مصرف آن می تواند شفایی برای امراض روحی و جسمی فرد محسوب شود. قارچ ترافل بافت بسیار ترد و دلچسبی دارد. این قارچ بصورت غده ای در زیر زمین می روید و محل رویش آن در نزدیکی سطح زمین و در کنار ریشه ی درختانی مثل بلوط، فندق، افرا و … می باشد. قارچ ترافل بوی بسیار شدید و مطبوعی دارد. این قارچ در شمال قاره های آسیا و اروپا و در آمریکای شمالی و در نواحی مختلف ایران همچون شیراز، گلستان و گیلان و حتی آذربایجان قابل رویش و برداشت است.

برای قارچ ترافل انواع مختلفی ذکر شده است. نوع سفید و بسیار نادر و خوشمزه و پرخاصیت این قارچ دنبلان گونه را در ایتالیا می توان یافت که خیلی هم گرانقیمت است. در ایران گونه ی سیاه آن پیدا می شود. برای گونه ی ایرانی قارچ ترافل، پزشکان حوزه ی طب سنتی، خواص بسیار زیادی را شمرده اند و آن را حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بسیار متنوعی دانسته اند. در طب سنتی ایران، با وجود گران بودن قارچ ترافل، به مصرف آن سفارش زیادی شده است.

مواد و ترکیبات موجود در قارچ ترافل

قارچ ترافل، حاوی آنتی اکسیدان های بسیار لازم و ضروری برای بدن می باشد. آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین های E، D2 و D3 ، A  و ویتامین های گروه B تنها نمونه هایی از خواص مهم موجود در این قارچ به شمار می آیند که رسیدن آن ها به بدن ضروری شمرده شده است. از مهمترین آنتی اکسیدان های یافت شده در این قارچ، لیکوپن، اسید گالیک و اسید هموژنتیزیک هستند که در درمان بیماری ها و همین طور در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش چشمگیری دارند. در کنار چنین ویتامین های مهمی، حتما باید وجود مواد معدنی و املاح معدنی را در قارچ ترافل متذکر بشویم. فسفر، منیزیم، پتاسیم، منگنز، آهن، کلسیم، ریبوفلاوین، نیاسین، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، کالری، اسیدهای چرب اشباع شده و غیر اشباع، ترکیبات زنجیره ای پلی ساکاریدها، ترپنوئیدها، تانن ها، و …بسیاری دیگر همگی از مهمترین مواد سازنده ی یک قارچ ترافل کوچک شمرده می شوند.

فواید بیشمار استفاده از قارچ ترافل

قارچ ترافل خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد. اگر به دنبال این هستید که بهداشت عمومی جسم و روح خود را ارتقا بدهید، بهتر است به جای مصرف مکمل های شیمیایی از مواد طبیعی پرخاصیتی مثل قارچ ترافل استفاده کنید. داروهای شیمیایی در کنار درمان یک بیماری، انواعی از عوارض جسمی و روحی را برای فرد به یادگار می گذارند. اما تجربه نشان داده است که مصرف خوراکی ها وپمواد طبیعی ارگانیک مثل قارچ ترافل در کنار درمان بیماری، بدون عارضه بوده و بخصوص در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش چشمگیری هم دارند. گیاهان دارویی و صد البته قارچ های خوراکی دارویی، تاثیر بسیار زیادی بر تقویت سطح ایمنی و افزایش توان بدنی فرد دارند. یکی از مهمترین خواصی که برای مصرف کننده های قارچ ترافل شمرده شده است، افزایش توان جنسی و قدرت باروری افراد می باشد.

ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در قارچ ترافل اثر غیر قابل انکاری بر بالا رفتن سطح باروری در افراد دارند. اما این تمام خواص قارچ ترافل نیست. مصرف قارچ ترافل برای افرادی که در معرض خطر سکته های مغزی و قلبی هستند، توصیه شده است. قارچ ترافل حاوی ترکیباتی مثل استرول ها است. برای همین هم مصرف آن می تواند در کاهش کلسترول بد خون نقش داشته و همچنین بخاطر وجود اسیدهای چرب ضروری موجود در آن، مانع تشکیل پلاک در رگ های خونی می شود و از بروز سکته تا حد زیادی جلوگیری می کند.

قارچ ترافل به دلیل داشتن سطح خوبی از مواد معدنی مثل کلسیم و پتاسیم، برای افرادی که دچار استرس، اضطراب و افسردگی هستند مفید می باشد. مصرف این قارچ روی سلول های سیستم عصبی تاثیرگذار است و ترشح هورمون های آرامش بخش را ممکن می سازد. از طرفی دیگر در صورت آسیب دیدن سلول ها و بافت های سلولی بدن توسط رادیکال های آزاد و عوامل سرطان زا، با کمک آنتی اکسیدان های مغذی موجود در قارچ ترافل می توان از تخریب سلولی بیشتر در بدن فرد بیمار جلوگیری به عمل آورد. در واقع باید به این موضوع اذعان داشت که قارچ ترافل و مکمل های آن، امروزه به عنوان داروهای ضد سرطان شناخته شده اند. از این قارچ و فواید آن می توان برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و همچنین پیشگیری از ابتلا به بیماری های صعب العلاجی مثل سرطان بهره برد. این یکی از مهمترین خواص استفاده از قارچ ترافل( دنبلان) به شمار می آید.

محصولات قارچ ترافل در بازار

انواع گوناگونی از قارچ ترافل در بازار های دنیا موجود است. قارچ ترافل را به شکل های متنوعی می توانید پیدا کنید. بستگی دارد چجور ذائقه ای داشته باشید. برای کسانی که قارچ دوست هستند و مذاقشان با طعم قارچ ها خوش می آید و نوع تازه ی قارچ ها را بیشتر می پسندند، قارچ تازه ی ترافل می تواند یک چالش خوش دیگر تلقی شود. قارچ تازه ی ترافل بافت نرم و تردی دارد و با بوی تند و خوبی که دارد طعم بسیار بسیار مطبوعی به غذاها می دهد. می توانید برای پای بشقاب های خوراکتان از شکل کبابی آن استفاده کنید که بسیار دلنشین و دلپذیر است.

اما در صورتی که زیاد با طعم قارچ ها جور نیستید، می توانید به روش های دیگری از خواص موجود در قارچ ترافل بهره ببرید. پودر قارچ ترافل خشک شده نیز صورت دیگری از محصولات قارچ ترافل است. پودر قارچ ترافل همان مواد موجود در قارچ ترافل را دارد. پودر قارچ ترافل را می توانید در غذاها، سوپ ها، نوشیدنی ها و سس های خوشمزه ی سالاد بریزید و به غذاهایتان طعم و بوی فراموش نشدنی بدهید. در صورتی که زیاد احساس خستگی می کنید و برای کارهای روزانه ی خود انرژی کم می آورید، یکی از بهترین روش های استفاده از قارچ ترافل و بهره بردن از خواص بی نظیر این قارچ، استفاده از پودر این قارچ در فنجان قهوه ی تان است.

کافئین موجود در قهوه به همراه پتاسیم موجود در قارچ ترافل سیستم عصبی شما را احیا می کند و انرژی و نشاط غیر قابل توصیفی برای انجام کارهای روزانه و عقب مانده تان به شما می دهد. از دیگر محصولات قارچ ترافل، قارچ ترافل خشک شده است که در بسته بندی های شیک به فروش می رسد. قارچ خشک شده ی ترافل قابل مصرف در سوپ  و آش بوده و طعم و خواص شکل تازه ی قارچ ترافل را دارد. قارچ خشک شده ی ترافل می توانید به هر اندازه که می خواهید در خانه به صورت پودر در بیاورید و ماندگاری خوبی هم دارد. از پودر قارچ خشک شده ی ترافل می توانید در نوشیدنی های خود بریزید و از فواید بسیار زیاد آن برای سلامتی و نشاط خود بهره مند شوید. برای کسب اطلاعات دقیقتر در رابطه با نحوه مصرف این قارچ، مقاله نحوه مصرف قارچ ترافل را مطالعه نمایید.

قارچ ترافل را از کجا تهیه کنیم

برای خرید محصولات قارچ ترافل بهترین راه این است که از فروشگاه های آنلاین و مطمئن خرید خود را انجام دهید. قارچ ترافل یک محصول گرانقیمت است و به دلیل کمیاب بودن آن، اغلب ممکن است جنس نامرغوب و غیر اصل را به شما بیندازند. برای همین مهم است فروشگاهی که عرضه کننده ی محصولات قارچ ترافل است، مورد اطمینان شما بوده باشد. مسلما، جنس تقلبی و نامرغوب قارچ ترافل خواص و فواید شمرده شده برای قارچ ترافل را دارا نخواهد بود.

بنابراین بهترین روش برای دستیابی به بهترین و تازه ترین و البته اصل ترین نوع محصولات قارچ ترافل، از شرکت یا فروشگاهی که عرضه کننده و فروشنده است مطمئن باشید تا بتوانید به تمام اهدافی که از خرید قارچ ترافل در ذهن دارید دست پیدا کنید. پس مهم است که فروشگاه ارائه دهنده ی محصولات متنوع قارچ ترافل در این زمینه تجربه داشته باشد و خود ارائه دهنده ی مشاوره های گوناگون برای مصرف بهتر محصولات باشد و به نوعی خود یک برند معتبر در زمینه ی فروش قارچ هایی مثل قارچ دنبلان به حساب آید. ایران گانودرما یکی از سایت های معتبر در زمینه فروش قارچ های دارویی می باشد که برای خرید انواع قارچ های دارویی اصل و باکیفیت می توانید به این سایت مراجعه کنید و با دریافت مشاوره رایگان خریدتان را با خیال راحت انجام دهید.