شاید کمتر کسی پیدا شود که به جای دادن قارچ در رژیم غذایی خود علاقه نداشته باشد و بدون شک چنین افرادی اگر یک بار قارچ خوش طعمی مثل قارچ شیتاکه را امتحان کنند و یا از خواص قارچ گانودرما آگاه شوند، آنها هم در جمعیت بی شمار طرفداران این ماده غذایی قرار خواهند گرفت.
تمامی قارچهایی که از دیرباز مورد استفاده خوراکی قرار میگرفته بدون علم به مواد مغذی مصرف دارویی نیز داشته است و جالب آنکه همان قارچها با روشها و آزمایشات علمی فراوانی به دقت تجزیه و تحلیل شده و خاصیت دارویی آنها و وجود مواد مغذی و مهم درون آنها به اثبات رسیده است. از بین نُه قارچ دارویی مهم ، قارچ شیتاکه، قارچ گانودرما و قارچ دم بوقلمون بیشترین خواص دارویی را داشته و سر دسته قارچهای دارویی و از مهمترین داروهای گیاهی به حساب میآیند. هرچند این سه نوع قارچ خواص نسبتا مشابهی داشته ولی با این حال توضیحی برای هر کدام از آنها ارائه خواهد شد.
قارچ شیتاکه و خواص آن
قارچ شیتاکه تمام خوبی های یک قارچ را با هم دارد. بافت گوشتی و آبدار، طعم قوی، خوشمزه و مشابه گوشت و هم چنین خواص فراوان و بینظیر. با مصرف قارچ شیتاکه هم از مصرف یک قارچ و غذای خوشمزه لذت خواهید برد هم با رساندن مقدار زیادی از مواد معدنی و ویتامینهای ضروری به بدن خود سلامتی خود را بیمه خواهید کرد. انواع ویتامینها، آنتی اکسیدان، پروتئین و اسید آمینه ، فیبر فراوان، روی مس، منگنز، کلسیم و پتاسیم گوشهای از مواد موجود در قارچ شیتاکه بود که علاوه بر پیشگیری از بیماری ها، سبب بهبود عملکرد مغز و توقف بیماری زوال عقل مثل آلزایمر، پیشگیری از سکته قلبی و مغزی، درمان بیماریهای زنان ، بیماری مردان، انواع بیماری روده و گوارش ، بهبود خواب، سلامت پوست، بهبود آلرژی، پیشگیری و درمان انواع سرطان میشود .
اگرچه قارچ شیتاکه یک قارچ خوراکی بوده و میتوان به صورت روزانه در وعده های مختلف غذایی جای داد و به هر روشی آن را استفاده کرد ولی نباید در مصرف آن زیاده روی کرد به ویژه وقتی همراه قارچهای مکملی مثل گانودرما و یا دم بوقلمون مصرف میشود.
قارچ گانودرما و خواص آن
احتمالا قارچ گانودرما در بین گیاهان و قارچهای دارویی بیشترین نامی است که به گوشتان خورده است چرا که این قارچ در رأس همه گیاهان دارویی بوده و با آنکه هنوز تحقیقات بر روی خواص آن ادامه دارد، تا کنون از همه امتحانات و آزمایشات سربلند بیرون آمده است. پر واضح است که خواص منحصر به فرد قارچ گانودرما ناشی شده از تمامی مواد مغذی درون آن است. بافت خشم و مزه تلخ گانودرما این اجازه را از آن گرفته است که قارچی خوشمزه باشد و هر کسی از مصرف آن لذت ببرد. در واقع اصلا خوراکی نبوده و صرفا دارویی است. در شکلهای خشک شده سالم و آسیاب شده بسته بندی شده و در بازار موجود است که هر چه از شرکت معتبرتری آن را تهیه کنید قرار شما تازهتر و خواصی بیشتر را دارد.
قارچ گانودرما تقویت کننده سیستم ایمنی است و همچنین سد دفاعی بدن در مقابل ورود و بروز انواع بیماریها را تقویت میکند. در انواع سرطانها، بیماری های قلبی و مغزی، ریوی، بیماری کلیه و کبد، هپاتیت و دیابت، ضعف عضلات، بیخوابی مزمن، چاقی، بیماریهای پوستی و در درمان هر نوع بیماری دیگری موثر واقع شده که شرط آن استفاده منظم و صحیح از این قارچ است. در بیماریهای مهمی مثل سرطانها و HPV مصرف گانودرما خاصیت درمانگری دارد ولی مصرف آن به معنی قطع مصرف داروهای پزشکی سمت نبوده و در واقع مثل یک مکمل دارویی در کنار داروهای دیگر استفاده میشود.
قارچ دم بوقلمون و خواص آن
ترکی تیل زیبا نمونه دیگری از یک قارچ خوراکی با خاصیتهای تقویتی و درمانگری فراوان است. در بافت طبقات چتری و رنگارنگ این قارچ خواص آنتی اکسیدانی و ضد ویروسی و ضد میکروبی فراوانی ننخغته است و این بدان معناست که با مصرف این قارچ ورود بیماریهایی با منشا میکروب و ویروس به بدن سخت شده و در صورت ورود به سرعت از بین خواهند رفت. آنتی اکسیدانها موجب بالا رفتن مقاومت سیستم ایمنی شده و بدن را از هر نوع بیماری مصون میدارد از طرفی برای مبارزه با بیماریها آنتی اکسیدانها از تاثیرگذارترین مواد موجود در درمان بیماری است. وجود آنتی اکسیدانها نقش ضد سرطانی ترکی تیل یا همان قارچ دم بوقلمون را بالا میبرند.
قارچ دم بوقلمون بازدارنده پوکی استخوان بوده، در درمان بیماریهای لثه موثر است، عوارض شیمی درمانی و مصرف طولانی مدت داروهای شیمیایی را کاهش میبخشد، فیبر فراوان آن درمانگر سیستم گوارشی و بیماریهایی مثل هضم سخت و یا یبوستهای مزمن است. قارچ دم بوقلمون به دو صورت خشک شده سالم و آسیاب شده موجود بوده که در این حالت هم استفاده راحت تری خواهد داشت و هم ماندگاری آن بیشتر میشود.
طریقه مصرف قارچها
به جز قارچ گانودرما، قارچ شیتاکه و دم بوقلمون را میتوان در غذا مورد مصرف قرار داد به ویژه قارچ شیتاکه که در هر غذایی ریخته شود و یا به طور ر نوعی که پخته شود خوشمزه بوده و مزهای دلپذیر را داراست. قارچ گانودرما را نمیتوان در خوراک استفاده کرد به همین دلیل به صورت پودر و یا تکههایی از قارچ سالم آن را به صورت عصاره یا دم کرده مصرف میکنند گفتنی است که بهترین روش برای آزاد شدن عصاره قارچها دم کردن آنها و مصرف به شکل دمنوش میباشد.
پک چهار ماهه قارچ شیتاکه، قارچ گانودرما و قارچ دم بوقلمون
پک چهار ماهه قارچهای سه گانه از بسته های پیشنهادی است که سفارش آن دلایل زیادی دارد. این پک مقرون به صرفه است و برای رضایت بیشتر مشتری اغلب شامل تخفیفات ویژه میشود. مصرف هم زمان هر سه نوع قارچ شیتاکه، گانودرما و دم بوقلمون در طی یک دوره و به موازات هم موجب تقویت خواص و اثربخشی بیشتر قارچها بر بدن شده و چنانچه آنها را برای درمان بیماری خاصی مصرف میکنید، گرفتن نتیجه با رضایت مندی بیشتر و یا در زمان کوتاهتری اتفاق خواهد افتاد. در پک چهار ماهه چهار بسته قارچ شیتاکه، دوبسته قارچ گانودرما و دو بسته ترکی تیل دریافت خواهید کرد که یا حاوی قارچهای سالم بوده و یا درون بستهها قارچ آسیاب شده قرار دارد که انتخاب آن با خود شما بوده و کافیست که هنگام سفارش گزینه مورد نظرتان در مورد دریافت قارچ سالم یا آسیاب شده را انتخاب کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.